Àkójọ Owó Púpọ̀ fún Ipèsè Ilé-iṣẹ́ Natamycin Oúnjẹ Ìpele

Natamycin, tí a tún mọ̀ sí pimaricin, jẹ́ ohun èlò ìpakúpa adánidá tí ó jẹ́ ti ẹgbẹ́ àwọn aporó polyene macrolide. Ó wá láti inú bakitéríà Streptomyces natalensis, a sì ti lò ó dáadáa ní ilé iṣẹ́ oúnjẹ gẹ́gẹ́ bí ohun ìtọ́jú àdánidá. Pẹ̀lú agbára rẹ̀ láti dènà ìdàgbàsókè onírúurú ewéko àti ìwúkàrà,Natamycinni a kà sí ojutuu to dara julọ fun gigun aye ipamọ ti ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ.

Ohun elo

Natamycin rí ìlò rẹ̀ ní pàtàkì ní ilé iṣẹ́ oúnjẹ, níbi tí a ti ń lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun ìpamọ́ láti dènà ìbàjẹ́ àti àwọn kòkòrò àrùn tó ń fa àrùn. Ó munadoko gidigidi sí oríṣiríṣi olú, títí bí irú Aspergillus, Penicillium, Fusarium, àti Candida, èyí tó mú kí ó jẹ́ ohun èlò ìpakúpa tó wọ́pọ̀ fún ààbò oúnjẹ.NATAMYCINni a maa n lo fun itoju awon ọja wara, awon ounjẹ ti a yan, awon ohun mimu, ati awon ọja eran.

Lílò

A le lo Natamycin taara ninu awọn ọja ounjẹ tabi ki a fi si oju awọn ounjẹ. O munadoko ni awọn ifọkansi kekere pupọ ati pe ko yi itọwo, awọ, tabi apẹrẹ ti ounjẹ ti a ti tọ́jú pada. Nigbati a ba lo o bi ideri, o ṣe idena aabo ti o ṣe idiwọ idagbasoke awọn ewi ati iwukara, nitorinaa o mu igbesi aye selifu ọja naa pọ si laisi iwulo fun awọn afikun kemikali tabi sisẹ iwọn otutu giga. Awọn ajọ iṣakoso, pẹlu FDA ati European Food Safety Authority (EFSA) fọwọsi lilo Natamycin, ti o rii daju pe o ni aabo fun awọn alabara.

Àwọn ẹ̀yà ara

1. Agbára Gíga: Natamycin ní agbára ìpakúpa fungicidal tó lágbára, ó sì gbéṣẹ́ lòdì sí onírúurú mọ́ọ̀lù àti ìwúkàrà. Ó ń dí ìdàgbàsókè àwọn kòkòrò àrùn wọ̀nyí lọ́wọ́ nípa dídínà ìdúróṣinṣin sẹ́ẹ̀lì wọn, èyí sì mú kí ó jẹ́ ọ̀kan lára ​​àwọn apàṣẹpọ̀ antimicrobial adayeba tó lágbára jùlọ tó wà.

2. Adayeba ati Alailewu: Natamycin jẹ adalu adayeba ti a ṣe lati inu ifunra ti Streptomyces natalensis. O jẹ ailewu fun jijẹ ati pe o ti lo ni itan ailewu ninu ile-iṣẹ ounjẹ. Ko fi awọn iyokù ipalara silẹ ati pe o rọrun lati fọ nipasẹ awọn enzymes adayeba ninu ara.

3. Oríṣiríṣi àwọn ohun èlò tí a lè lò: Natamycin dára fún onírúurú oúnjẹ, títí bí wàrà bíi wàràkàṣì, wàràkàṣì, àti bọ́tà, àwọn oúnjẹ tí a fi yan, bíi búrẹ́dì àti kéèkì, àwọn ohun mímu bíi omi èso àti wáìnì, àti àwọn oúnjẹ ẹran bíi sósèjì àti ẹran deli. Ó lè lò ó lọ́nà tó yàtọ̀ síra.

4. Ìgbésí ayé ìpamọ́ tó gùn sí i: Nípa dídínà ìdàgbàsókè àwọn kòkòrò àrùn tó ń ba ara jẹ́, Natamycin ń fa àkókò ìpamọ́ àwọn ọjà oúnjẹ gùn sí i ní pàtàkì. Àwọn ohun tó ní nínú rẹ̀ ń dènà ìdàgbàsókè mọ́ọ̀lù, ó ń pa dídára ọjà mọ́, ó sì ń dín ìsọnù ọjà kù, èyí tó ń yọrí sí ìfowópamọ́ fún àwọn olùṣe oúnjẹ.

5. Ipa ti o kere ju lori Awọn Agbara Imolara: Ko dabi awọn ohun elo aabo miiran, Natamycin ko yi itọwo, oorun, awọ, tabi apẹrẹ awọn ọja ounjẹ ti a ti tọju pada. O pa awọn abuda imọlara ti ounjẹ mọ, ni idaniloju pe awọn alabara le gbadun ọja naa laisi awọn iyipada ti o ṣe akiyesi.