Àwọn oògùn apakòkòrò àti àwọn kẹ́míkà míràn wà lórí gbogbo ohun tí o bá jẹ láti ilé ìtajà oúnjẹ títí dé ibi tí o ti ń jẹun. Ṣùgbọ́n a ti ṣe àkójọ àwọn èso méjìlá tí ó ṣeé ṣe kí wọ́n ní kẹ́míkà, àti àwọn èso mẹ́ẹ̀ẹ́dógún tí ó ṣeé ṣe kí wọ́n ní kẹ́míkà díẹ̀.
Yálà o ra àwọn èso àti ewébẹ̀ tuntun, tàbí o ra àwọn ohun èlò ìtọ́jú ara ní ilé ìtajà ńlá, tàbí o fi ọwọ́ yan ìwọ̀n píìṣì láti oko àdúgbò kan, ó yẹ kí o fọ wọ́n kí o tó jẹ ẹ́ tàbí kí o tó sè é.
Nítorí ewu àwọn bakitéríà bíi E. coli, salmonella, àti listeria, àléébù àgbélébùú, ọwọ́ àwọn ènìyàn mìíràn, àti onírúurú kẹ́míkà tí ó wà lórí ewébẹ̀ ní ìrísí àwọn egbòogi ìpakúpa tàbí àwọn ohun ìpamọ́, gbogbo ewébẹ̀ yẹ kí o fi omi wẹ̀ nínú gbọ̀ngàn ìwẹ̀ kí wọ́n tó dé ẹnu rẹ. Bẹ́ẹ̀ni, èyí kan àwọn ewébẹ̀ ìpakúpa, nítorí pé ohun ìpakúpa kò túmọ̀ sí pé kò ní egbòogi ìpakúpa; ó wulẹ̀ túmọ̀ sí pé kò ní egbòogi ìpakúpa olóró, èyí tí ó jẹ́ èrò tí kò tọ́ láàárín ọ̀pọ̀ àwọn oníṣòwò oúnjẹ.
Kí o tó máa ṣàníyàn nípa àwọn ohun tí ó lè fa àjẹkù nínú èso rẹ, ronú nípa pé Ètò Ìwádìí Àwọn Ohun Èlò Ìpakúpa (PDF) ti USDA ti rí i pé ó ju ìpín 99 nínú ọgọ́rùn-ún àwọn èso tí a dán wò lọ ní àwọn ohun tí ó lè fa àjẹkù ní ìwọ̀n tí ó bá àwọn ìlànà ààbò tí Ajọ Ààbò Àyíká gbé kalẹ̀, àti pé ìpín 27 nínú ọgọ́rùn-ún kò ní àwọn ohun tí ó lè fa àjẹkù nínú oògùn tí a lè rí rárá.
Ní kúkúrú: Àwọn ohun tí ó kù díẹ̀ ló dára, kì í ṣe gbogbo kẹ́míkà tó wà nínú oúnjẹ ló burú, o kò sì ní láti bẹ̀rù tí o bá gbàgbé láti fọ díẹ̀ nínú èso àti ewébẹ̀. Fún àpẹẹrẹ, a máa ń fi epo tí a fi ṣe oúnjẹ bo ápù láti rọ́pò epo àdánidá tí ó máa ń wẹ̀ nígbà tí a bá ń fọ lẹ́yìn ìkórè. Iye àwọn oògùn apakòkòrò kò ní ipa pàtàkì lórí ìlera rẹ, ṣùgbọ́n tí o bá ń ṣàníyàn nípa ìfarahàn sí àwọn oògùn apakòkòrò tàbí àwọn kẹ́míkà mìíràn nínú oúnjẹ tí o ń jẹ, ọ̀nà kan tí o lè gbà ṣe é ni láti fọ àwọn èso rẹ kí o tó jẹ ẹ́.
Àwọn oríṣiríṣi kan lè mú àwọn èròjà líle koko jáde ju àwọn mìíràn lọ, àti láti ran àwọn èso tó dọ̀tí jùlọ lọ́wọ́ láti yàtọ̀ sí èyí tí kò dọ̀tí tó bẹ́ẹ̀, ẹgbẹ́ Environmental Food Safety Working Group ti ṣe àkójọ àwọn oúnjẹ tó ṣeéṣe kí ó ní àwọn oògùn apakòkòrò. Àkójọ náà, tí a pè ní “Dirty Dozen,” jẹ́ ìwé àfọwọ́kọ tí a gbọ́dọ̀ máa fọ àwọn èso àti ewébẹ̀ déédéé.
Àwọn ẹgbẹ́ náà ṣe àyẹ̀wò àwọn àpẹẹrẹ 47,510 ti oríṣi èso àti ewébẹ̀ 46 tí US Food and Drug Administration àti US Department of Agriculture dán wò.
Ìwádìí tuntun ti àjọ náà ṣe fi hàn pé èso strawberry ní iye tó pọ̀ jùlọ nínú àwọn egbòogi ìpakúpa. Nínú ìwádìí tó péye yìí, èso berry tó gbajúmọ̀ ní àwọn kẹ́míkà tó pọ̀ ju èso tàbí ewébẹ̀ mìíràn lọ.
Ní ìsàlẹ̀ yìí, o máa rí oúnjẹ méjìlá tó ṣeé ṣe kí ó ní àwọn oògùn apakòkòrò àti oúnjẹ mẹ́ẹ̀ẹ́dógún tó ṣeé ṣe kí ó ní ìbàjẹ́.
Dirty Dozen jẹ́ àmì tó dára láti fi rán àwọn oníbàárà létí àwọn èso àti ewébẹ̀ tí wọ́n nílò láti fọ dáadáa jùlọ. Kódà fífi omi fọ̀ ọ́ kíákíá tàbí fífọ́ ọṣẹ lè ran wọ́n lọ́wọ́.
O tun le yẹra fun ọpọlọpọ awọn eewu ti o le waye nipa rira awọn eso ati ẹfọ oni-aye ti a fọwọsi (ti a gbin laisi lilo awọn ipakokoro-arun ogbin). Mimọ awọn ounjẹ wo ni o ṣeeṣe ki o ni awọn ipakokoro-arun le ṣe iranlọwọ fun ọ lati pinnu ibi ti o yẹ ki o na owo afikun rẹ lori awọn eso oni-aye. Gẹgẹbi mo ti kọ nigbati mo n ṣe itupalẹ awọn idiyele awọn ounjẹ oni-aye ati ti kii ṣe ti ara, wọn ko ga bi o ti le ro.
Àwọn ọjà tí wọ́n ní àwọ̀ ìdáàbòbò àdánidá kò ní àwọn oògùn apakòkòrò tó lè léwu nínú.
Àyẹ̀wò Clean 15 ní ìpele ìbàjẹ́ oògùn apakòkòrò tó kéré jùlọ nínú gbogbo àwọn àyẹ̀wò tí a dán wò, ṣùgbọ́n èyí kò túmọ̀ sí pé wọ́n kò ní ìbàjẹ́ oògùn apakòkòrò pátápátá. Dájúdájú, ìyẹn kò túmọ̀ sí pé àwọn èso àti ewébẹ̀ tí o bá mú wálé kò ní ìbàjẹ́ bakitéríà. Ní ìṣirò, ó dára láti jẹ èso tí a kò fọ̀ láti inú Clean 15 ju láti inú Dirty Dozen lọ, ṣùgbọ́n ó ṣì jẹ́ òfin tó dára láti fọ gbogbo èso àti ewébẹ̀ kí o tó jẹ ẹ́.
Ọ̀nà tí EWG gbà ṣe ìwádìí lórí àwọn ohun èlò ìpalára oògùn apakòkòrò mẹ́fà. Ìwádìí náà dá lórí àwọn èso àti ewébẹ̀ tí ó ṣeé ṣe kí ó ní oògùn apakòkòrò kan tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ, ṣùgbọ́n kò wọn ìwọ̀n oògùn apakòkòrò kan nínú èso pàtó kan. O lè ka sí i nípa ìwádìí Dirty Dozen ti EWG níbí.
Nínú àwọn àpẹẹrẹ ìdánwò tí a ṣàyẹ̀wò, EWG rí i pé ìpín 95 nínú ọgọ́rùn-ún àwọn àpẹẹrẹ tí ó wà nínú ẹ̀ka èso àti ewébẹ̀ “Dirty Dozen” ni a fi àwọn oògùn apanirun tí ó lè léwu bò. Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, ó fẹ́rẹ̀ẹ́ tó ìpín 65 nínú ọgọ́rùn-ún àwọn àpẹẹrẹ tí ó wà nínú ẹ̀ka èso àti ewébẹ̀ mẹ́ẹ̀ẹ́dógún tí ó mọ́ kò ní àwọn oògùn apanirun tí a lè rí.
Ẹgbẹ́ Iṣẹ́ Àyíká rí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn oògùn apakòkòrò nígbà tí wọ́n ń ṣàyẹ̀wò àwọn àpẹẹrẹ ìdánwò náà, wọ́n sì rí i pé mẹ́rin lára àwọn oògùn apakòkòrò márùn-ún tí ó wọ́pọ̀ jùlọ jẹ́ àwọn oògùn apakòkòrò tí ó lè léwu: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid àti pyrimethanil.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Feb-10-2025