Àwọn òṣìṣẹ́ wa tó ní ìrírí, tó sì gba ẹ̀bùn máa ń yan àwọn ọjà tí a ń bò, wọ́n á ṣe ìwádìí dáadáa, wọ́n á sì dán àwọn tó dára jù wò. Tí ẹ bá ra àwọn ìjápọ̀ wa, a lè gba owó ìgbìmọ̀.
Àwọn èso àti ewébẹ̀ kan lè ní àwọn ohun ìpakúpa àti kẹ́míkà nínú, nítorí náà a sábà máa ń gbani nímọ̀ràn láti fi omi wẹ̀ wọ́n kí a tó jẹ ẹ́.
Ó dára láti fọ ewébẹ̀ kí o tó jẹ ẹ́ láti mú ìdọ̀tí, bakitéríà àti àwọn ohun tí ó ṣẹ́kù nínú oògùn olóró kúrò.
Ní ti èso àti ewébẹ̀, ìmọ̀ràn àkọ́kọ́ tí a lè fúnni ni láti fọ̀ wọ́n. Yálà o ra èso àti ewébẹ̀ tuntun láti ilé ìtajà oúnjẹ, oko àdúgbò kan, tàbí láti ibi tí ó jẹ́ ti organic supermarket, ó dára láti fọ̀ wọ́n tí wọ́n bá ní àwọn egbòogi ìpalára tàbí àwọn kẹ́míkà mìíràn tí ó lè nípa lórí ìlera rẹ. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ẹ̀rí fihàn pé àwọn èso àti ewébẹ̀ tí a ń tà ní àwọn ilé ìtajà oúnjẹ jẹ́ ààbò pátápátá fún lílo ènìyàn àti pé ìwọ̀n kẹ́míkà díẹ̀ ni ó wà nínú wọn.
Dájúdájú, ìrònú nípa àwọn oògùn apakòkòrò tàbí kẹ́míkà nínú oúnjẹ rẹ lè máa dà ọ́ láàmú. Ṣùgbọ́n má ṣe àníyàn: USDAÀwọn egbòogi apanirunÈtò Dátà (PDF) rí i pé ó ju ìpín 99 nínú ọgọ́rùn-ún oúnjẹ tí a dán wò lọ ní ìbámu pẹ̀lú àwọn ìlànà tí Ilé Iṣẹ́ Ààbò Àyíká (EPA) gbé kalẹ̀, àti pé ìpín 27 nínú ọgọ́rùn-ún kò ní àwọn ohun tí ó ń pa kòkòrò àrùn rárá.
Láti ṣe kedere, àwọn kẹ́míkà àti àwọn oògùn apakòkòrò kan dára láti ní àjẹkù. Bákan náà, kìí ṣe gbogbo kẹ́míkà ló léwu, nítorí náà má ṣe bẹ̀rù nígbà míì tí o bá gbàgbé láti fọ èso àti ewébẹ̀ rẹ. O ó wà ní ìlera, àǹfààní láti ṣàìsàn sì kéré gan-an. Bí ó tilẹ̀ jẹ́ bẹ́ẹ̀, àwọn ọ̀ràn mìíràn wà tí o ní láti ṣàníyàn nípa wọn, bí ewu bakitéríà àti àbàwọ́n bí salmonella, listeria, E. coli, àti àwọn kòkòrò àrùn láti ọwọ́ àwọn ènìyàn mìíràn.
Àwọn irú èso kan lè ní àwọn egbòogi ìpakúpa tí ó máa ń wà títí lọ ju àwọn mìíràn lọ. Láti ran àwọn oníbàárà lọ́wọ́ láti mọ àwọn èso àti ewébẹ̀ tí ó ní ìbàjẹ́ jùlọ, Environmental Working Group, àjọ ààbò oúnjẹ tí kì í ṣe ti èrè, ti ṣe àkójọ kan tí a pè ní “Dirty Dozen.” Ẹgbẹ́ náà ṣe àyẹ̀wò àwọn àpẹẹrẹ 47,510 ti oríṣi èso àti ewébẹ̀ 46 tí US Food and Drug Administration àti US Department of Agriculture dán wò, wọ́n sì ṣàfihàn àwọn tí ó ní ìpele gíga jùlọ ti àwọn egbòogi ìpakúpa nígbà tí wọ́n tà wọ́n.
Ṣùgbọ́n èso wo ló ní àjẹkù egbòogi tó pọ̀ jùlọ, gẹ́gẹ́ bí ìwádìí tuntun láti ọwọ́ The Dirty Dozen? Strawberries. Ó lè ṣòro láti gbàgbọ́, ṣùgbọ́n iye gbogbo kẹ́míkà tí a rí nínú èso beri olókìkí yìí ju ti èso tàbí ewébẹ̀ mìíràn tí a fi sínú ìwádìí náà lọ.
Ní ìsàlẹ̀ yìí, o máa rí oúnjẹ méjìlá tó ṣeé ṣe kí ó ní àwọn oògùn apakòkòrò àti oúnjẹ mẹ́ẹ̀ẹ́dógún tó ṣeé ṣe kí ó ní ìbàjẹ́.
Dirty Dozen jẹ́ àmì tó dára láti fi rán àwọn oníbàárà létí àwọn èso àti ewébẹ̀ tí wọ́n nílò láti fọ dáadáa jùlọ. Kódà fífi omi fọ̀ ọ́ kíákíá tàbí fífọ́ ọṣẹ lè ran wọ́n lọ́wọ́.
O tun le yẹra fun ọpọlọpọ awọn eewu ti o le waye nipa rira awọn eso ati ẹfọ oni-aye ti a fọwọsi (ti a gbin laisi lilo awọn ipakokoro-arun ogbin). Mimọ awọn ounjẹ wo ni o ṣeeṣe ki o ni awọn ipakokoro-arun le ṣe iranlọwọ fun ọ lati pinnu ibi ti o yẹ ki o na owo afikun rẹ lori awọn eso oni-aye. Gẹgẹbi mo ti kọ nigbati mo n ṣe itupalẹ awọn idiyele awọn ounjẹ oni-aye ati ti kii ṣe ti ara, wọn ko ga bi o ti le ro.
Àwọn ọjà tí wọ́n ní àwọ̀ ìdáàbòbò àdánidá kò ní àwọn oògùn apakòkòrò tó lè léwu nínú.
Àyẹ̀wò Clean 15 ní ìpele ìbàjẹ́ oògùn apakòkòrò tó kéré jùlọ nínú gbogbo àwọn àyẹ̀wò tí a dán wò, ṣùgbọ́n èyí kò túmọ̀ sí pé wọ́n kò ní ìbàjẹ́ oògùn apakòkòrò pátápátá. Dájúdájú, ìyẹn kò túmọ̀ sí pé àwọn èso àti ewébẹ̀ tí o bá mú wálé kò ní ìbàjẹ́ bakitéríà. Ní ìṣirò, ó dára láti jẹ èso tí a kò fọ̀ láti inú Clean 15 ju láti inú Dirty Dozen lọ, ṣùgbọ́n ó ṣì jẹ́ òfin tó dára láti fọ gbogbo èso àti ewébẹ̀ kí o tó jẹ ẹ́.
Ọ̀nà tí EWG gbà ṣe ìwádìí lórí àwọn ohun èlò ìpalára oògùn apakòkòrò mẹ́fà. Ìwádìí náà dá lórí àwọn èso àti ewébẹ̀ tí ó ṣeé ṣe kí ó ní oògùn apakòkòrò kan tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ, ṣùgbọ́n kò wọn ìwọ̀n oògùn apakòkòrò kan nínú èso pàtó kan. O lè ka sí i nípa ìwádìí Dirty Dozen ti EWG níbí.
Nínú àwọn àpẹẹrẹ ìdánwò tí a ṣàyẹ̀wò, EWG rí i pé ìpín 95 nínú ọgọ́rùn-ún àwọn àpẹẹrẹ tí ó wà nínú ẹ̀ka èso àti ewébẹ̀ “Dirty Dozen” ni a fi àwọn oògùn apanirun tí ó lè léwu bò. Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, ó fẹ́rẹ̀ẹ́ tó ìpín 65 nínú ọgọ́rùn-ún àwọn àpẹẹrẹ tí ó wà nínú ẹ̀ka èso àti ewébẹ̀ mẹ́ẹ̀ẹ́dógún tí ó mọ́ kò ní àwọn oògùn apanirun tí a lè rí.
Ẹgbẹ́ Iṣẹ́ Àyíká rí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn oògùn apakòkòrò nígbà tí wọ́n ń ṣàyẹ̀wò àwọn àpẹẹrẹ ìdánwò náà, wọ́n sì rí i pé mẹ́rin lára àwọn oògùn apakòkòrò márùn-ún tí ó wọ́pọ̀ jùlọ jẹ́ àwọn oògùn apakòkòrò tí ó lè léwu: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid àti pyrimethanil.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹrin-07-2025