Oogun Antifungal Ati Awọn olutọju Natamycin

Ọrọ Iṣaaju

Natamycin, ti a tun mọ ni pimaricin, jẹ aṣoju antimicrobial adayeba ti o jẹ ti kilasi ti awọn egboogi macrolide polyene.O ti wa lati awọn kokoro arun Streptomyces natalensis ati pe o ti lo pupọ ni ile-iṣẹ ounjẹ bi itọju adayeba.Pẹlu agbara iyalẹnu rẹ lati ṣe idiwọ idagbasoke ti ọpọlọpọ awọn mimu ati awọn iwukara, a gba Natamycin lati jẹ ojutu ti o dara julọ fun gigun igbesi aye selifu ti ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ.

Ohun elo

Natamycin rii ohun elo rẹ ni akọkọ ni ile-iṣẹ ounjẹ, nibiti o ti lo bi itọju lati ṣe idiwọ idagba ti ibajẹ ati awọn microorganisms pathogenic.O munadoko pupọ si ọpọlọpọ awọn elu, pẹlu Aspergillus, Penicillium, Fusarium, ati eya Candida, ti o jẹ ki o jẹ aṣoju antimicrobial wapọ fun aabo ounjẹ.Natamycin jẹ́ ohun tí a sábà máa ń lò ní ìfipamọ́ àwọn ohun ọ̀gbìn ibi ifúnwara, àwọn ohun mímu, àwọn ohun mímu, àti àwọn oúnjẹ ẹran.

Lilo

Natamycin le ṣee lo taara ni awọn ọja ounjẹ tabi lo bi ibora lori oju awọn ohun ounjẹ.O munadoko ni awọn ifọkansi kekere pupọ ati pe ko paarọ itọwo, awọ, tabi sojurigindin ti ounjẹ ti a tọju.Nigbati a ba lo bi ibora, o jẹ idena aabo ti o ṣe idiwọ idagbasoke ti awọn mimu ati awọn iwukara, nitorinaa jijẹ igbesi aye selifu ti ọja laisi iwulo fun awọn afikun kemikali tabi sisẹ iwọn otutu giga.Lilo Natamycin jẹ ifọwọsi nipasẹ awọn ara ilana, pẹlu FDA ati Aṣẹ Aabo Ounje Yuroopu (EFSA), ni idaniloju aabo rẹ fun awọn alabara.

Awọn ẹya ara ẹrọ

1. Agbara giga: Natamycin ni iṣẹ ṣiṣe fungicidal ti o lagbara ati pe o munadoko lodi si ọpọlọpọ awọn mimu ati awọn iwukara.O ṣe idiwọ idagba ti awọn microorganisms wọnyi nipa kikọlu pẹlu iduroṣinṣin awo sẹẹli wọn, ṣiṣe ni ọkan ninu awọn aṣoju antimicrobial adayeba ti o lagbara julọ ti o wa.

2. Adayeba ati Ailewu: Natamycin jẹ ẹda adayeba ti a ṣe nipasẹ bakteria ti Streptomyces natalensis.O jẹ ailewu fun lilo ati pe o ni itan-akọọlẹ ti lilo ailewu ni ile-iṣẹ ounjẹ.Ko fi awọn iṣẹku ipalara silẹ ati pe o ti fọ ni irọrun nipasẹ awọn enzymu adayeba ninu ara.

3. Awọn ohun elo jakejado: Natamycin dara fun awọn ọja ounjẹ lọpọlọpọ, pẹlu awọn ọja ifunwara bi warankasi, wara, ati bota, awọn ọja ti a yan, gẹgẹbi akara ati awọn akara oyinbo, awọn ohun mimu bi awọn oje eso ati awọn ọti-waini, ati awọn ọja ẹran bi awọn sausaji ati awọn ẹran deli .Awọn oniwe-versatility faye gba fun awọn oniwe-lilo ni orisirisi kan ti ounje ohun elo.

4. Igbesi aye Selifu ti o gbooro: Nipa didi idagba ti awọn microorganisms spoilage, Natamycin ṣe pataki ni igbesi aye selifu ti awọn ọja ounjẹ.Awọn ohun-ini antifungal rẹ ṣe idiwọ idagbasoke mimu, ṣetọju didara ọja, ati dinku ipadanu ọja, Abajade ni awọn ifowopamọ idiyele fun awọn aṣelọpọ ounjẹ.

5. Ipa ti o kere julọ lori Awọn ohun-ini ifarako: Ko dabi awọn olutọju miiran, Natamycin ko paarọ itọwo, õrùn, awọ, tabi sojurigindin ti awọn ọja ounjẹ ti a tọju.O ṣe idaduro awọn abuda ifarako ti ounjẹ, ni idaniloju pe awọn alabara le gbadun ọja laisi awọn ayipada akiyesi eyikeyi.

6. Ibaramu si Awọn ọna Itọju Miiran: Natamycin le ṣee lo ni apapo pẹlu awọn ilana itọju miiran, gẹgẹbi itutu, pasteurization, tabi iṣakojọpọ oju-aye ti a ṣe atunṣe, lati pese afikun aabo ti o lodi si awọn microorganisms ibajẹ.Eyi jẹ ki o jẹ ohun elo ti o niyelori fun idinku lilo awọn olutọju kemikali.